Hyviä reseptejä kotikokkailuun

[Lassie]

Alibi-lehden päällä..... Poliisiresepti kuulostaa hyvältä, koetan vaan pysyä pääpainoitteisesti kasvisruokavaliossa.

Tässä helppo pastaresepti, joka osin pohjautuu Sinatran klo 4 aamiaistyyliin ja osin omiin kokkailuihin. Idea siihen tuli luettuani jutun Old Blue Eyesista Enkkulan uutisista jtk vuosia sitten.

Käden käänteessä Mafiapasta:

(ainekset pastaa, 2 kananmunaa, 2 normaalitomaattia taikka 5-6 kirsikkatomaattia, parmesan-juustoa, mahdollisesti ekstrana oliiveja)

keitä paljon vettä kattilassa, ei tarvitse mitata - niin että pasta uppoaa sinne takuulla

laita pasta kiehumaan ja suolaa sekaan määrittämättömästi mutta vähän

keitä toisessa pikkukattilassa 2 kananmunaa

älä keitä pastaa liian kauan (paketin ohjeet, ehkä 8 min), kokeile puraista yhtä suortuvaa, ei saa naksua mutta ei olla pehmeääkään

huuhtele pasta lävikön läpi, pistä kananmunat kylmän veden kautta ja kuori ne, paloittele kananmunat kuin myös tomaatit pastan sekaan (jos löytyy oliiveja, laita niitä 5 kpl tai halusi mukaan)

raasta parmesan-juustoa määräämättömästi halusi mukaan ja lisää lopuksi pastan päälle!

[Jack the Ripper]

Pannaan koivet uuniin, paistetaan ja syödään. Mausteena suola ja pippuri. Parhaat asiat ovat yksinkertaisia.

[sikakoira]

Ripaus chiliä sekaan

[RL11/6]

Meillä kotona erittäin suosittua on suht tuliseksi maustettu jauheliha joka sekoitetaan keitettyyn makarooniin (=jauhelihamakaroonipataa). Kuitenkin suosittelen lämpimästi kalanystäviä koittamaan seuraavaa: Otetaan sinihomejuustoperunoita ja 2 pakettia esim. Apetit Marinoitu kirjolohisuikale. Suikaleita ruskistetaan vähän pannulla. Sinihomejuustoperunat laitetaan uuninkestävään astiaan, suikaleet sekaan, sitten mukaan esim. ruokakermaa. Sekoitellaan ja isketään uuniin. Uunin lämmön voi säädellä oman halun mukaan, jos ruoka vaikkapa pitää "unohtaa" uuniin ja touhuta ruoan valmistuksen ajan muuta, niin lämpöä vähemmän, jos taas haluaa nopeasti niin enemmän lämpöä. Itse yleensä vain vedän extemporee jonkun lämmön, riippuen miten nopeasti ruoan tarvitsee olla valmista. (Suosittelen katsomaan myös sinihomejuustoperunoiden ohjeesta, minkä lämmön ja ajan ne vaativat)

Tuo narkkareiden suosima makaronisekoitus on vastenmielistä. En ole koskaan ymmärtänyt myöskään kuka vittu ostaa kanannkoipia? Niihin injektoidaan vettä painon lisäämiseksi. Toinen yhtä hullu löytyy vihannesosastolta; kurkut ja tomaatit. Käytännössä ovat pelkkää vettä kasvin muodossa. Kunnon lietelantaisessa maassa viljellyt ovat eri asia, mutta nämä kaupan on viljelty kasvihuoneen keinovalossa lihalaatikoissa. Kasvualustana jotain lasivillaa, jota kastellaan syöpää aiheuttavalla kemikaalivedellä.

[ässähai]

Sillivoileipä-resepti

Tarvitaan ohuita ruisleipäviipaleita, silliä, tilliä, kananmunasiivuja - ja se on siinä, perinteikäs suolapala.

[ässähai]

Kaavoistaan ulospyrkiville kotikokkailijoille suosittelen laivakokki-Tappajatate2:n reseptillä valmistettuja herkullisia kusifilttereitä.
Ja kyytipojaksi bokmaa tai pontikkaa .

MUNUAISKASTIKE
Osta vähintään ½ kg raavaan, tai lampaan munuaisia viipaloi ne, mutta älä ota rasvoja pois keskeltä. Ruskista ne nopeasti pienessä määrässä voita, tai voi-öljysekoitusta kovalla tulella ja poista ne nopeasti muista laittaa vähän munuaisia kerralla pannuun, muuten ne alkavat kiehua Lisää paistorasvaan vehnäjauhoja n: 1 dl per ½ l lientä ja ruskista ne hissun kissun vaaleanruskeiksi ja lisää hakattua sipulia oman maun mukaisesti ja freaa ne. Lisää lihalientä ja keitä kastiketta puolisen tuntia hitaalla tulella ja vippaa munuaiset sekaan. Munuaisia ei kannata keittää montakaan minuuttia, sillä ne muuten sitkistyvät. Lopuksi lorauta desi - pari kuohukermaa sekaan. Rosmariini, mustapippuri, suola sekä meirami sopivat mielestäni mainiosti kastikkeeseen. Voit sitten tarjota pottuvoin kanssa ja maustekurkkua lisukkeeksi. Bokma, tai pontikka sopisivat hyvin kyytipojaksi
https://www.merimieskuvia.net/Merimiesk ... &start=700

[RL11/6]

Sillivoileipä-resepti

Tarvitaan ohuita ruisleipäviipaleita, silliä, tilliä, kananmunasiivuja - ja se on siinä, perinteikäs suolapala.

Itse tekisin saaristolaisreseptillä leivän, josta leikkaisin 1 cm paksuisia siivuja. Muuten samat täytteet, mutta ensiksi itse tehtyä smetanakatkarapulevitettä.

Minulla on meneillään 60e/kk -ruokabudjettihaaste. Sen loputtua meinaan ryssäytyä ruoan suhteen täysin ja olemmehan me suomalaiset muutenkin täysiä ryssiä.

Smetana ja kananmuna on cccp:tä aidoimmillaan. салат Оливье on Neuvostoliiton klassikko ryyppäjäisissä ja se sisältää noita molempia ja lisäksi perunaa, joka sitoo hyvin vatsalaukussa vodkaa.

Tässä on perkeleen hyvä luottoresepti:

https://www.kotikokki.net/reseptit/nayt ... by%20USSR/

[Jenku]

Kylmä kermaviilikastike joka sopii kaikkeen. Lihan, lihapullien, murekkeen, kalan, uusien perunoiden, salaatin yms kanssa ja dipiksi. En mittaile joten määrät ovat suunnilleen, tee oman maun mukaan.

Prk kermaviiliä
1/2 yksikyntinen valkosipuli tai 2-3 normaalia kynttä
2 rkl sinappikurkkusalaattia
1 rkl sinappia
5-10 tippaa sitruunamehua
0.5-1 tl grillimaustetta
0.5 tl suolaa
Ruohosipulia halutessa

Sekoita ja anna maustua kylmässä. Lisää tarvittaessa tarpeita.
Rakastan tätä mm pihvien, erilaisten perunoiden ja uunilohen kanssa. Loput käytän salaatinkastikkeena jos jää, on sen verran suosittua kamaa tässä talossa.

Paras kanakastike: kanasuikaleet jotka maustetaan suolalla ja broilerimausteella (valmis seos), kuohukermaa purkki, kanafondi, lisää broilerimaistetta maun mukaan. Keitä vähän kasaan.

Smetanariisi ja kanankoivet: 200 asteinen uuni. Mittaa riisi (2 dl) veden (3 dl) kanssa vuokaan. Lisää kanafondia joko lusikallisina nestettä tai kuutiota tai 3 dl valmista kanalientä. Asettele koivet riisien päälle ja purkki smetanaa nokareina riisin päälle sinne minne mahtuu. 20 min jälkeen sekoita smetanaa paremmin nesteen kanssa yhteen. Anna olla vielä ainakin 40 min uunissa ja nosta koivet pois, sekoita riisi kunnolla ja ei kun ääntä kohti.